Holli Mølle AS

Om Holli Mølle

Holli Mølle ønsker at du skal vite hvor melet du baker med kommer fra, hvordan det er malt og hvordan kornet er dyrket. Melet steinmalt, og selskapet benytter to steinkverner som maler hvert enkelt korn på en langsom og skånsom måte. Melet er selvsagt ferskt, økologisk og helt uten tilsetning. Hver melpose har en etikett som forteller deg når melet ble malt, hvor lang holdbarhet det har og hvilken gård som har levert kornet til mølla vår.Holle Mølle-familien har drevet landbruk på Holli gård i Spydeberg i Østfold i mer enn 150 år. Kornet som males ved Holli mølle kommer fra egen gård i tillegg til en rekke andre økologiske gårder. En stor del av kornet de maler kommer fra gamle kornsorter, som spelt og emmer. Dette er sorter som kan spores 5000 til 10000 år tilbake i historien.